成為澳洲咖啡師

昨天去上了知名咖啡品牌的Latte Art課程,除了咖啡技巧的提升以外,很開心認識了其他咖啡店的Barista(咖啡師),有種自己終於也成為咖啡師的感覺,突然感觸很深,”成為咖啡師”在一年之前對我而言是個很難的目標。
相信很多人來到澳洲最想要做的工作之一就是咖啡師,我也是。

我剛來的時候英文很差、沒有咖啡經驗,在打工度假的兩年裡都沒有機會接觸咖啡師的工作。很多背包客都會問我,怎麼成為咖啡師?怎麼找到咖啡店工作?

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人生一定要有一次Gap Year

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看了宥勝的Gap Year文章有感而發…

(關於宥勝的Gap Year文章:http://ppt.cc/taCxa)

他可是澳打的大前輩,當年我就是看他的網誌才勇敢出發的…

 

在澳洲遇到一個法國男生,大學才剛畢業,這是他的Gap year,原本是念廣告行銷類的科系,在幾次的餐廳打工之後當到了主廚,或許找到他對料理的天分以及興趣,回法國後重新開始念起了餐飲學校….

適時的離開跟尋找自我,雖然不知道要找多久、能不能找到方向,但我一直覺得這段時間不是浪費,是必要性的。(雖然我沒辦法證明)

但也不是每個人都一定要出走,不要隨波逐流,要想想自己的目的是甚麼。

如果今天因為隔壁小王去澳洲打工,你找不到工作就想跟著去,那到了澳洲你還是找不到工作。

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反對是因為不了解(下)

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家長們最放心不下的就是孩子的安危,所以出發前我訂好的民宿、當地能聯絡的到我的朋友電話,都先讓家人朋友知道,剛到陌生的環境也隨時提高警覺,安全是最重要的事情。

再來就是要「堅強」一點,就算沒那麼堅強,也是試著不讓家人擔心,我的個性向來是報喜不報憂,孤單寂寞、沒錢吃飯,這種小事就往肚裡吞吧,當初決定了出遠門,吃苦就都當吃補。

其次擔心的問題就是台灣的工作資歷

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反對是因為不了解(上)

七月發行了新書「澳客行」之後,在台南辦了一場分享會,想跟新朋友分享這幾年來的國外打工經驗。到場的人數出乎我的意料之外,小小的咖啡店裡座無虛席,看過去都是非常年輕的臉孔們。上場前喝了一瓶啤酒壓壓驚便開始話當年,講著講著,有位中年的爸爸走了進來打斷了我的思緒,他進來走了一圈又出去,我想只是位客人看到在辦活動便離開了,過了幾分鐘他又進來,把一個稚氣的男孩子拉了出去。

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「出國」是遙不可及的夢想?

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「出國」這件事,原本是想都不敢想的一件事。
還在學校念設計的時候,系上常常會在暑假辦遊學營,我總是看著同學的照片,拿大家帶回來的紀念品;畢業旅行的時候,我是當時的策畫,同學提議要出國,鄰近的日本、泰國都好,因為家裡的經濟問題我買不起機票,最後辦了綠島,許多人沒有來參加。

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